гречневая каша с шампиньонами

Вкусная и необычная гречка с грибами

Гречка с грибами — ароматное и очень полезное блюдо, в котором гречка соседствует с классической заправкой из грибов, лука, моркови и вареных яиц. В сезон можно готовить с лесными грибами: сыроежками, лисичками, белыми. Зимой или когда нет охоты идти в лес за грибами можно использовать шампиньоны, которые доступны в магазинах круглый год.

Гречка с грибами прекрасно утолит голод и надолго подарит чувство сытости. Блюдо обладает большим количеством белков, жиров и витаминов группы В. Гречку с грибами можно готовить вегетарианцам и во время соблюдения религиозных постов. Авторы сайта «Быстрые Рецепты» подготовила необычную подборку рецептов приготовления гречки с грибами. Ниже можете с ней ознакомиться.

Рецепты с зеленой гречкой

Каша гречневая с шампиньонами и овощами

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа — 2 стакана
  • Шампиньоны — 400 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Масло растительное — 40 гр.
  • Соль — по вкусу
  • Специи — по вкусу

Общая информация:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций 5.

Постное печенье из гречневой муки рецепты

Способ приготовления:

  1. Морковь почистить, помыть, натереть на крупной терке. Шампиньоны помыть и нарезать тонкими пластинками или кусочками. Почистить и помыть лук, порезать кубиками.
  2. Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук, грибы и морковь. Тушить на среднем огне, помешивая, 3–5 минут. Посолить, поперчить, добавить любимые специи.
  3. Гречку перебрать и хорошо промыть холодной водой. Вскипятить чайник. Насыпать гречку ровным слоем на овощи. Разровнять по всей поверхности ложкой.
  4. Залить все ингредиенты кипятком на 1–1,5 см выше уровня гречки. Убавить огонь до минимального. Накрыть крышкой. Варить гречневую кашу с шампиньонами, не снимая крышки, 40 минут.
  5. Каша гречневая с шампиньонами и овощами готова. Гречневую кашу с шампиньонами можно подавать. Приятного аппетита!

Гречка с грибами, луком и укропом

Ингредиенты:

  • гречневая крупа 1 стакан
  • свежие лисички 2 горсти
  • лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 1 зубчик
  • небольшой пучок укропа 1 веточка
  • оливковое масло 3 ст. л.
  • перец черный свежемолотый 1 щепотка
  • соль морская ⅔ ч. л.

Общая информация:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций 2.

Способ приготовления:

  1. Гречку залить 2 стаканами воды, довести до кипения, посолить, закрыть крышкой и варить на небольшом огне до готовности. Луковицу и зубчик чеснока почистить и мелко нарезать.
  2. Разогреть в сковороде 1–2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук и чеснок до золотистого цвета. Укроп мелко порубить.
  3. Добавить в сковороду лисички, посолить, поперчить, посыпать укропом. Жарить, периодически помешивая, до готовности грибов. Гречку выложить в сковороду с грибами, перемешать.
  4. Перед подачей сбрызнуть гречневую кашу с грибами оливковым маслом.

Гречка с шампиньонами

Оладьи из гречневой муки без молока это

Ингредиенты:

  • Гречка 1 стакан;
  • Вода 2 стакана;
  • Шампиньоны 200 гр.;
  • Морковь 70 гр.;
  • Растительное масло 1 ст.л.;
  • Соль по вкусу;
  • Специи сухие по вкусу;
  • Зелень по вкусу.

Общая информация:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций 2.

Способ приготовления:

  1. Для начала необходимо поставьте вариться гречневую крупу, для этого тщательно ее промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте немного соли. Для улучшения вкус блюда можно также положить маленькую щепотку сахара и 1 ст.л. топленого сливочного масла. Доведите содержимое кастрюли до кипения, уменьшите огонь до минимума и варите кашу 15–20 минут.
  2. Пока варится гречневая каша потратьте свободное время для приготовления легкой зажарки из моркови и шампиньонов. Для этого хорошенько промойте грибы, удалите при помощи ножа, а попросту срежьте, все сомнительные места, грязные и темные. Подготовленные таким образом шампиньоны нарежьте ломтиками произвольной формы: пластинками или кубиками. Морковь промойте почистите и нарежьте мелкими кубиками.
  3. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите и прогрейте в масле пряности. Добавьте туда же измельченные шампиньоны и морковь, обжаривайте эти продукты все вместе до легкого порумянивания, периодически помешивая зажарку.
  4. В конце приготовления добавьте чистую и мелко нарезанную зелень. В готовую грибную зажарку выложите всю или часть готовой гречневой каши. Приятного аппетита!

Гречка с грибами

Хлеб из зеленой гречки на капустном рассоле

Ингредиенты:

  • Гречневая крупа 1 стакан;
  • Шампиньоны 200 гр.;
  • Лук репчатый ½ головки;
  • Соль по вкусу;
  • Перец черный молотый по вкусу;
  • Прованские травы по вкусу.

Общая информация:

  • Время приготовления: 30 минут;
  • Количество порций 2.

Способ приготовления:

  1. Хорошо промойте гречку под холодной водой. Добавьте стакан воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, сделайте маленький огонь и накройте крышкой. Варите минут 10 или пока не выкипит вода.
  2. Тем временем обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета. Добавьте в лук нарезанные грибы и готовьте еще 3–5 минут.
  3. Добавьте соль, перец и специи. Теперь можно добавить сваренную гречку и готовить еще пару минут. Подавайте с салатом или свежими овощами.

Гречка с грибами и овощами

Ингредиенты:

  • крупа гречневая 1 ст.
  • морковь 1 шт.
  • лук 1 шт.
  • приправа по вкусу
  • шампиньоны 200–250 г
  • лук зеленый по вкусу
  • масло растительное для жарки

Общая информация:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Количество порций 3.

Способ приготовления:

  1. Для начала необходимо подготовить ингредиенты. Гречку промыть, залить водой в соотношении 1 к 2 и отварить до готовности.
  2. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Выложить овощи на сковороду с маслом и слегка обжарить.
  3. Добавить в сковороду крупно нарезанные шампиньоны. Обжаривать все вместе 7–10 минут. Добавить по вкусу приправу, тушить еще минут 5.
  4. Добавить в сковороду к овощам и грибам готовую гречку. Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и потомить все вместе пару минут. Готово! Приятного аппетита!

Гречка с острой курицей и шампиньонами в сливках

Рецепт хлеба из гречневой муки без пшеничной муки для хлебопечки

Ингредиенты:

  • Крупа – 0,5 кг.
  • Куриное филе – 0,3 кг.
  • Перец чили – 1 стручок.
  • Шампиньоны – 0,5 кг.
  • Сливки (20 % жирности) – 1 стакан.
  • Соль.
  • Масло для жарки.

Общая информация:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Количество порций 5.

Способ приготовления:

  1. Первым делом поставьте вариться кашу. Затем разогрейте сковородку и пожарьте курицу, порезанную на тонкие полоски вместе с кусочками перца. Жарить нужно на большом огне так, чтобы у курицы быстро схватилась корочка, а внутри она осталась сочной.
  2. Переложите курицу на тарелку, а на этом масле обжарьте грибы до мягкости. Затем для приготовления залейте их сливками и тушите 5–7 минут.
  3. Гречка с острой курицей и шампиньонами в сливках практически готова – осталось смешать кашу с соусом и филе и поварить еще 5 минут для того, чтобы ингредиенты не были холодными.

Гречка с грибами и яйцом

Рецепты из гречневой муки для похудения

Ингредиенты:

  • гречневая крупа 1 стакан
  • грибы 300 гр.
  • лук 150 гр.
  • морковь 150 гр.
  • яйца 2 шт.
  • вода 2 стакана
  • масло растительное для жарки
  • масло сливочное для подачи
  • соль по вкусу
  • перец чёрный по вкусу

Общая информация:

  • Время приготовления: 30 минут;
  • Количество порций 2.

Способ приготовления:

  1. Для начала готовим заправку. Лук моем, чистим и мелко нарезаем. Морковь также моем, чистим и натираем на крупной тёрке. Грибы моем и нарезаем небольшими кусочками. Кстати, как вы видите я всё-таки использовал шампиньоны.
  2. Лук обжариваем в сковороде на растительном масле на среднем огне, периодически помешивая. Через 3–4 минут добавляем к луку морковь и обжариваем их вместе.
  3. Ещё через 3–4 минуты добавляем на сковороду грибы, перемешиваем и тушим на среднем огне около 20 минут (или до выкипания жидкости, которую дадут грибы). В конце солим и перчим заправку по вкусу.
  4. Пока тушатся грибы мы варим яйца в течение 10–12 минут с момента закипания (можно добавить 1 чайную ложку соли — если яйца треснут – белок не будет растекаться). Охлаждаем, залив холодной водой.
  5. Яйца очищаем и нарезаем кубиками. И тут же переходим к гречке, про которую некоторые уже, наверное, забыли. Гречневую крупу моем в тёплой воде. Заливаем один стакан крупы двумя стаканами холодной воды, солим (1/3 чайной ложки) и варим на малом огне под крышкой 20 минут с момента закипания (до полного испарения воды).
  6. Когда гречка свариться выкладываем порцию на тарелку, смазываем кусочком сливочного масла. Сверху выкладываем грибы с луком и морковью и порезанные яйца. Любители остроты могут могут немного поперчить. Гречка с грибами готова! Сочетание гречки и грибов – очень удачное. Не пропустите! Приятного аппетита!

Гречка с грибами (шампиньонами)

Ингредиенты

Гречка — 1 стакан

Шампиньоны — 200-250 г

Растительное масло — 50 мл.

Ароматные специи — 0,5 ч. л.

  • 118 кКал
  • 25 мин.
  • 25 мин.

Фото готового блюда

Из гречневой муки в мультиварке

Пошаговый рецепт с фото

Гречка очень вкусна с грибами, особенно, с лесными, но и с шампиньонами тоже очень даже ничего! Блюдо может быть самостоятельным или выступать в качестве гарнира к курице или мясу, подходит в меню для поста.

Подготовьте: гречку, шампиньоны, морковь, лук, растительное масло, соль, ароматные специи, например, итальянские травы с паприкой.

Сырая гречка рецепты

Гречку промойте, затейте водой в соотношении на 1 часть гречки 2 стакана воды, доведите до кипения, а затем варите на слабом огне под крышкой до впитывания и выпариванию воды (около 20 минут).

Рецепт зеленая гречка с грибами рецепт

Лук нашинкуйте, а морковь натрите на крупной тёрке, посолите и потомите их на среднем огне на растительном масле минут пять.

Печенье для кормящих из гречневой муки

Добавьте на сковороду к овощам крупно порезанные шампиньоны.

Как приготовить вкусно зеленую гречку правильно

Потушите всё вместе под крышкой на среднем огне пять минут.

Торт морковный гречневая мука для

Добавьте ароматные специи по вкусу.

Кабачковые оладьи из гречневой муки

Когда гречка будет готова, то добавьте её на сковороду к грибам с овощами и перемешайте.

Гречка с грибами и луком

Предлагаю разнообразить свою кулинарную книгу полезными и простыми рецептами. К примеру, приготовим полноценное блюдо из гречки с грибами.

Получается полезная, диетическая и постная пища. Но при этом она очень сытная и вкусная. Не даром, гречневую кашу называли богатырской. А если она правильно приготовлена, то съедается в один миг.

В данном рецепте для питательности и улучшения вкуса, мы будем использовать грибы. Абсолютно любые: от вешенок, белых и до шампиньонов. Также не важно в каком виде вы их взяли. Но если со свежими все ясно, то как поступить с сушеными или солеными, расскажу позже. Ведь с дарами леса всегда довольно много вопросов, особенно у молодых хозяек. Например, как их подготовить, когда их смешивать с крупой и т.д. Давайте ниже подробно и по-порядку вам расскажу.

Для любителей простых блюд, отдельно написана статья про гарнир с луком и морковью. Советую посмотреть.

Гречневая мука яйцо молоко

Гречка с грибами, луком и морковью на сковороде

Итак, начать подборку рецептов я решила с варианта, который готовится на сковороде. Это самый распространенный способ, поэтому о нем подробнее.

Сама каша в итоге получится рассыпчатой, но мягкой и ароматной. Вкус ее будет меняться от того, какие вы взяли дары леса и приправы. К примеру, если в процессе варки добавить пару сушеных белых грибочков, то аромат станет намного более насыщенным. Либо можно ввести дополнительно приправу для грибных блюд. Они также подчеркнут нужный вкус.

Печенье из гречневой муки диетическое рецепты

Возьмем:

  • 2,5 стакана гречки,
  • 400 г грибов,
  • морковь,
  • луковицу,
  • немного подсолнечного масла для обжарки,
  • 3 дольки чеснока по желанию,
  • соль и специи по вкусу.

Тарталетки из гречневой муки рецепт

Шаг 1. Для начала нам нужно подготовить овощи к обжариванию. Для этого очищаем их от грязи и кожуры. Луковку нарежем тонкими полукольцами, а морковь измельчим произвольно. К примеру на мелкой стороне терки или тонкой соломкой. Это уже на ваше усмотрение. Чеснок мелко порубить.

Шаг 2. Берем сковороду с толстым дном и высокими стенками. В ней и будет происходить все приготовление. Толстое дно нужно для того, чтобы пища не пригорела. Каша в процессе варки начнет набухать и увеличиваться в размерах, поэтому нужно взять довольно глубокую посудину.

В сковороду нальем немного подсолнечного или оливкового масла. Подогреем его и выложим лук и чеснок. Минуты три их припустим. За это время он немного подзолотится и станет прозрачнее.

Оладушки из гречневой муки на воде без яиц

Затем к нему выложим морковь. И продолжим обжаривать овощи еще минут пять.

Рецепты зеленая гречка пророщенная зеленая

Шаг 3. Быстро подготовим грибы. Если они у вас свежие, типа шампиньонов и вешенок. То просто промываем их и нарезаем на кусочки. Отправляем в общую сковороду к овощам. Перемешаем и подождем, когда из них начнет выпариваться влага. В итоге, они заметно уменьшатся в размерах и немного изменят цвет на коричневый. На этой уйдет около 5-7 минут.

Рецепт блинов с гречневой мукой на кефире

Здесь важно повторить последовательность действий. Если к луку сразу выложить грибы, которые выделяют влагу, а потом морковь. То она не пожарится, а сварится. И каша будет иметь совсем иной вкус.

Давайте расскажу, как поступать с другой формой подготовки лесных даров. Итак, сушеные заливаем кипятком и даем им напитаться влагой. Маринованные промываем под холодной водой, чтобы смыть лишнюю соль и рассол. Замороженные сначала размораживаем. Вынимаем из воды и потом отправляем на сковороду. Оставшуюся жидкость после них лучше не сливать, а оставить для груздянки.

Шаг 4. Подготовим гречку. Сначала перебираем крупу от ненужных и опасных камешков, веточек. Затем промываем ее в сите от лишней пыли.

И далее вы можете поступить двумя вариантами: сразу выложить крупу в сковороду, либо сначала подсушить ее на сковороде. Если сразу отправите готовиться, то зернышки могут развариться и потерять форму. Если сначала подсушите на сухой сковороде 2-3 минуты, то они не разварятся.

Выложим гречку в общую сковороду и зальем водой. На 1 стакан крупы берется 2 стакана воды. Если забыли замерить объем, то ориентируйтесь по уровню жидкости. Она должна покрывать кашу на 1,5 см. Сюда же вводим соль и специи по вкусу.

Накрываем крышкой и включаем максимальный нагрев. Дожидаемся закипания, затем снижаем нагрев до минимально и ждем минут 20-25. Это примерное время готовности каши.

Зеленая гречка в мультиварке

Чтобы она получилась еще вкуснее, добавьте в горячую пищу кусочек сливочного масла и поставьте всю тару с едой под одеяло или махровое полотенце. Примерно минут на 15.

Тогда это блюдо точно станет вашим любимым. Гречка распарится, станет еще более ароматной и мягкой.

Вкусный рецепт гречки с шампиньонами и луком в мультиварке

Шампиньоны и вешенки – круглогодично доступные грибы. Поэтому именно они чаще всего оказываются на наших столах. И если первый вид очень нейтрален по вкусу и аромату, то вешенки же имеют хороший аромат, будто только что из леса.

Также подходит любая степень их приготовления: свежие, сушеные, замороженные и т.д.

Рецепты смузи с зеленой гречкой
Возьмем:

  • лук,
  • морковь,
  • 3 ст.л. масла,
  • соль, перец,
  • стакан гречки,
  • 2 стакана воды.

Шаг 1. Давайте начнем процесс с подготовки шампиньонов. Их нужно промыть, удалить те части, которые вам не нравятся: нижний срез ножки, некрасивые потемнения и т.д. И нарезать шляпки и ножки пластинками.

Быстро измельчим корнеплоды. Лук на кусочки, а морковь нашинкуем на крупной стороне терки.

Шаг 2. В чашу мультиварки нальем немного растительного масла. Включаем функцию «Жарка» и даем маслу нагреться буквально пару минут.

Зеленая гречка рецепты для детей до

Затем выложим сначала лук. Он будет готовиться 5 минут при открытой крышке.

Пельменное тесто из гречневой муки рецепт

Затем в чашу спустим морковь. Она также обжаривается 5 минут. И только затем спускаем грибы. Также оставшиеся 5 минут. Выключаем функцию.

Сварить из гречневой муки кашу

Шаг 3. Промываем крупу и пересыпаем ее в мультиварку. Солим и перчим по вкусу. Также на этом этапе добавляются все специи, типа приправ, лаврового листа и смеси перцев.

Лепешки на воде и гречневой муке для
Заливаем кашу двумя стаканами воды и закрываем крышку.

Выбираем ту программу, которая есть у вашей помощницы: «Рис», «Каша» или «Плов». Время приготовления ставится автоматически примерно 30 минут. Нажимаем «Старт» и занимаемся другими делами. Как время функции выйдет, мультиварка подаст звуковой сигнал. Лучше оставить пищу внутри еще немного пропариться и выложить к ней сливочное маслице.

Блины на воде и гречневой муке рецепт

Затем перекладываем пищу в тарелку, украшаем зеленью и с удовольствием кушаем.
Приятного аппетита.

Гречневая каша с белыми грибами, морковью и луком в горшочках в духовке

Также вкусно тушить гречку с добавками в духовке. Чаще всего это блюдо готовится в специальных глиняных горшочках. Так оно хорошо пропаривается, пропитывается соками и ароматами.
Для удобства этот рецепт показываю вам в формате видео, а список ингредиентов указан ниже.

Нужно:

  • 300 г гречки,
  • 200 г белых грибов,
  • 1 луковица,
  • 1 морковь,
  • соль, перец и зелень по вкусу.

Итак, сейчас подведем итог. Что же нужно для того, чтобы каша получилась невероятно вкусной.

  1. Перебрать крупу на наличие вкрапления типа камней, об которые можно сломать зубы.
  2. Для рассыпчатости, крупу промывают и высушивают на сухой сковороде минуты 3-4. А варить ее нужно не более 20 минут.
  3. Сухие грибы заливаем кипятком, замороженным даем оттаять. А свежие промываем.
  4. Для аромата к шампиньонам можно ввести пару сухих белых грибочков, станет вкуснее.
  5. После приготовления, в горячую кашу добавьте сливочное масло, вкус станет приятнее.
  6. Также вкуснее, когда лук и морковь мелко измельчены. Тогда они не сильно чувствуются и лучше пропитываются.

Вот и все, советую почаще готовить подобную пищу и давать нашим желудкам отдыхать от перекусов и фаст-фудов. Все же обычная еда несет нам больше здоровья и силы, чем уличная.

Всего вам доброго, жду комментариев под статьей!

Гречка с шампиньонами — ленивый рецепт

Гречка с грибами — это всегда вкусно и ароматно. А в этом рецепте вам даже не придется мыть лишнюю посуду!

Вам понадобится сотейник (или другая посуда с толстым дном). В нем нужно сначала обжарить промытую крупу, а потом прямо туда же добавить и лук, и шампиньоны. Гречневая каша получится рассыпчатой, будет вкусно пахнуть грибами и сливочным маслом. Обязательно попробуйте — минимум усилий, и отменный результат.

Ингредиенты

  • гречневая крупа (пропаренная) – 1 ст.
  • сливочное масло – 30 г
  • шампиньоны – 200 г
  • репчатый лук – 1 шт. (70 г)
  • чеснок – 1 зуб.
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • вода – 2 ст.
  • соль – 1 ч. л. или по вкусу
  • черный молотый перец – 1-2 щеп.

Приготовление

Гречневую крупу перебрать, промыть и прокалить в сотейнике или в кастрюле с толстым дном до легкого потрескивания (объем 1 стакана = 250 мл).

Влить пару ложек растительного масла. Выложить лук, нарезанный кубиком, и чеснок, рубленный ножом. Помешивая, обжарить пару минут.

Добавить сливочное масло. Дождаться, пока растает.

Добавить грибы, нарезанные средними кусочками. Помешивая, жарить минут 5-7.

Влить воду и на сильном огне дождаться, пока закипит. Поперчить и посолить — я добавляла 1 чайную ложку соли «под нож» (то есть без горки), вы можете отрегулировать вкус под себя.

Накрыть крышкой, уменьшить огонь и не тревожить примерно 20 минут — перемешивать ничего не нужно! За это время гречка самостоятельно распарится. Она считается готовой тогда, когда в кастрюле нет воды (слегка наклоните кастрюлю в сторону и проверьте, если жидкость все еще есть, а каша уже сварилась, то снимите крышку и готовьте еще минут 5-6, пока лишняя влага не испарится).

По этому «ленивому» рецепту гречка с грибами получается очень вкусной, без лишних хлопот. Приятного аппетита!

  • 0
Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.